「焼き芋」についてお伝えします

ご家庭でも使用される「紅はるか」という品種です

質問：焼きいもの中を割ったら白かった、これは大丈夫ですか？？とお問い合わせいただきました

アンサー：さつまいもには黄色い色素「カロテン」がふくまれているが何らかの影響で分解されたか構成されなかった可能性がある
黄色い紅はるかより若干甘さ控えめですが傷んでいないですよ
とお伝えしました
今まで扱ったことはなかったですが初めての事案でビックリしました

みなさんのご家庭でも起こりえるかもしれませんよ('◇')ゞ

青果歴18年目の自分も初めての出来事でした

このサツマイモに出会えた方はレアかも・・・・

以上、青果担当者からの豆知識でした(≧▽≦)