PLANT-2 上中店
上中店のブログ
夏のお肉料理♪
公開日:2019年7月22日
精肉担当です。
↑ラム肉肩切落し(250g398円)
PLANTでは牛、豚、鶏以外に羊肉も取り扱っております。日本ではあまり食べられないお肉ですが、ジンギスカン以外にも普段使いのお肉としていかがでしょうか。
醤油や味噌ベースの野菜炒めにしてももおいしいですが、エスニック風味な一品をご紹介致します。
ラム肉のエスニック風野菜炒め 2~3人前
ラム肉斬り落とし250g
玉ねぎ 小1個か、大半個くらい
ピーマン 1個
ナンプラー 大さじ1 (タイの漁礁調味料)
レモン果汁 大さじ1 (瓶入りのものでも可)
砂糖 大さじ1
ニンニク 1片
輪切り唐辛子 一つまみ程
1.にんにくはすりおろしにして調味料を混ぜ合わせ、下味を漬けるため、お肉を入れて10分程置きます。
2.薄切りにしたタマネギと千切りにしたピーマンをフライパンで炒めます。
3.野菜がしんなりしてきたら、漬け汁ごとお肉をフライパンに入れ、汁けがなくなるくらいまで炒めて完成です。
酸味と甘み、辛味が楽しめる夏料理としてお楽しみ頂ければ幸いです♪
醤油や味噌ベースの野菜炒めにしてももおいしいですが、エスニック風味な一品をご紹介致します。
ラム肉のエスニック風野菜炒め 2~3人前
ラム肉斬り落とし250g
玉ねぎ 小1個か、大半個くらい
ピーマン 1個
ナンプラー 大さじ1 (タイの漁礁調味料)
レモン果汁 大さじ1 (瓶入りのものでも可)
砂糖 大さじ1
ニンニク 1片
輪切り唐辛子 一つまみ程
1.にんにくはすりおろしにして調味料を混ぜ合わせ、下味を漬けるため、お肉を入れて10分程置きます。
2.薄切りにしたタマネギと千切りにしたピーマンをフライパンで炒めます。
3.野菜がしんなりしてきたら、漬け汁ごとお肉をフライパンに入れ、汁けがなくなるくらいまで炒めて完成です。
酸味と甘み、辛味が楽しめる夏料理としてお楽しみ頂ければ幸いです♪