PLANT-2 上中店

上中店のブログ

夏のお肉料理♪

公開日:2019年7月22日
精肉担当です。
↑ラム肉肩切落し(250g398円)
 
PLANTでは牛、豚、鶏以外に羊肉も取り扱っております。日本ではあまり食べられないお肉ですが、ジンギスカン以外にも普段使いのお肉としていかがでしょうか。 
醤油や味噌ベースの野菜炒めにしてももおいしいですが、エスニック風味な一品をご紹介致します。 



ラム肉のエスニック風野菜炒め 2~3人前 
ラム肉斬り落とし250g 
玉ねぎ 小1個か、大半個くらい 
ピーマン 1個 

ナンプラー 大さじ1 (タイの漁礁調味料) 
レモン果汁 大さじ1 (瓶入りのものでも可) 
砂糖    大さじ1 
ニンニク  1片 
輪切り唐辛子 一つまみ程 

1.にんにくはすりおろしにして調味料を混ぜ合わせ、下味を漬けるため、お肉を入れて10分程置きます。 
2.薄切りにしたタマネギと千切りにしたピーマンをフライパンで炒めます。 
3.野菜がしんなりしてきたら、漬け汁ごとお肉をフライパンに入れ、汁けがなくなるくらいまで炒めて完成です。 

 酸味と甘み、辛味が楽しめる夏料理としてお楽しみ頂ければ幸いです♪