PLANT-3 滑川店
滑川店のブログ
秋たけのこ四方竹
公開日:2022年11月16日
秋の味覚!四方竹(しほうちく)
竹の子の旬は春だけだと思っていませんか?
実は秋に生える竹の子もあるんです!
高知県特産の竹の子で、切り口が丸みを帯びた四角形になることから四方竹と呼ばれています
四方竹はこの時期の、短い期間にだけ食べられる珍しい竹の子です
独特のシャキシャキとした食感で
天ぷらや煮物、炒め物など万能に使える美味しい竹の子です
以前は、傷みやすいので流通量が少なく幻の竹の子と呼ばれていました
しかしボイルする事により賞味期限を延ばし、近年、県外に出回るようになった秋の味覚をご賞味ください!