PLANT-4 聖籠店
聖籠店のブログ
『青果売場』
公開日:2021年12月9日
【青果売場より】
12月のおすすめ商品は…っ(^∇^*)ノ⌒☆ -=★ -=☆*Merry X’mas*★
今月のお勧めは!!
青果売場がご紹介する商品は【ル・レクチェ】です!!
ル・レクチェが日本に上陸したのは明治時代。
新潟県で庄屋を営んでいた男性が ロシアのウラジオストク にいった際、ル・レクチェに出会い苗を日本に持ち帰って栽培し始め、そこから試行錯誤を繰り返し栽培したものが、現在ル・レクチェは新潟県の特産品の一つになっています。
ちなみにラ・フランスの追熟は約2週間くらいなのですが、ル・レクチェの追熟期間は約40日と、洋梨の中でも長い追熟期間が必要になるそうです。
ル・レクチェは、ラ・フランスや他の洋梨と同様に、収穫してからそのまま放置しておくという追熟が必要なフルーツで、ル・レクチェの食べ頃はいつか、そして食べ頃の見極め頃も紹介致します。
ル・レクチエの収穫時期は、10月下旬頃から11月にかけ収穫され、収穫したては黄緑色で実は固く、皮に斑点もほとんどないつるりとした綺麗な状態です。
また追熟には、他の洋梨と比べてもやや長く40日ほどかかり、美味しい食べ頃を迎えるために必要な追熟なのですが、注意点があります。
まず、ル・レクチェを購入した時に付いていたビニールなどの個包装はとらないでください。
ル・レクチェの特徴として乾燥に弱いという点があり、また同じ理由で、追熟期間は必ず室内で保管してください。
また、冷蔵庫は乾燥を進めてしまいます。冷蔵庫で保存する場合は、ビニールの上からラップをかけた方がよろしいと思います。