こんにちは！

PLANT3福知山店です。

早くも猛暑・酷暑続きの毎日・・・福知山は先日３日連続日本一暑い地域に４０度一歩手前です。。。溶けます(/_;)熱中症には皆さん気をつけてください～

屋外だけでなく室内でもおこりうることなので朝食や昼食、夕食など料理する時はしっかりと部屋を涼しくし、環境を整えてから料理してください。

そしてしっかりと食べて体内からも栄養しっかりと蓄えてこの暑さに堪えないからだにしましょう～(^^)/

そんなこんなではありますが久々にPLANT-Lunchを作りました。今回は夏野菜たっぷりの『夏野菜サンド！』を！

大葉に～トマトに～ナス！あとはこれらの夏野菜たちを包み込んでくれる卵でこのサンドはできています。

パンは今回もベーカリーで展開しているテーブルロールで作ってみました( *´艸｀)

先月の新商品のもっちりバンズを使用！白焼き仕立てでふわっと軽いですが噛むともっちりしててあっさりしたパンです。ですがこれらの夏野菜＋卵で食べ応えのある一品にしていこうと思ってます。

では簡単に説明しま～す。

もっちりバンズに切り込みいれてバーガーのようにします。切り落としても切り落とさなくてもどっちでも可。

切った面にマーガリンやバターを塗ってからしマヨネーズを塗る。

そこに大葉・スライスして水気をしっかりペーパーなどでふいたスライストマトをのせ、輪切りにし塩コショウふって粉まぶしてしっかりと両面焼いたナス(今回は丸ナスを使用)をのせ醤油・みりん・酒・砂糖を少し煮詰めて照り焼きソースのような甘辛いソースをナスにかけてゆで卵にマヨネーズ・昆布茶・塩コショウ・練乳を混ぜなすの上に乗っけちゃってください～たっっぷりと!(^^)!

さあさあさあ～完成です。

大葉でさわやか・トマトとナスでジューシー。甘辛ソースでアクセントありながらのクリーミー卵でもっちりバンズの中身がマリアージュしております(*‘∀‘)

食欲わくカラーで仕上がっております～

タマゴもいい仕事してますよ～

皆さん夏休みでもあるのでおうちで作ってみてはいかがでしょうか(*‘∀‘)

お野菜たちは青果で調達しバンズはもちろんベーカリーでGETしてくださいね～

見た目と食欲メーターは比例いたしま～す(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ