PLANT 善通寺店
善通寺店のブログ
梅酒を漬けてみませんか?
公開日:2019年6月7日
梅酒の季節到来です!!
こんにちは、プラント善通寺店の木村です。
梅酒瓶、たくさん用意しました。
ほら、青梅もたくさん。
ブランデー、ホワイトリカーどっち派ですか?
ちなみに、私は昨年ブランデー、ホワイトリカーどちらも漬けました。
作るのは楽しいのですが、まだどちらも半分以上残っていて今年も漬ける気満々で嫁さんに話したら、
「今あるの飲んでからにして!!」と怒られました…(ノД`)・゜・。
まぁ、勝手に買ってきてコッソリ漬けてさらに怒られますけどね(-。-)y-゜゜゜
ブランデー、ホワイトリカーが梅酒を漬けるのには一般的ですが、焼酎やウォッカ、ラム酒などで
漬けてもおいしいみたいです。
あ、怒られたらその切り口で嫁を説得しようかな…(´・ω・)
小話ですが、梅は今5月中旬から6月初旬にかけてが「青梅」で実が固く梅酒を漬けるのには適している梅と言われています。
それ以降の黄色み掛かった梅は「完熟梅」と言い実が柔らかく梅干しを漬けるのに適していると言われています。
じゃあ、完熟梅で梅酒は漬けられないのか?と言われると、漬けることはできます。
ただ、実が柔らかいので、漬けていると身が崩れ梅酒が濁ってしまうようです。
ですが、青梅で漬けた場合最低でも約半年は漬けないと飲み頃にはならないのですが、完熟梅の場合はもう少し早く飲み頃になるみたいですね。
なので、青梅の時期が終っても梅酒が漬けられなくなる訳ではないので安心して下さい。
さらに、梅瓶の近くにはその他の果物を使った果実酒のレシピもありますので参考にして下さい。
どうですか?
梅酒、漬けてみたくなったでしょ♪