日配チーフより、温泉豆腐のご紹介です～

温泉豆腐用の調理水で湯豆腐をしますと、コトコト炊いているうちに豆腐の表面が溶け出して豆乳のように白く濁っていきます。

角のとれた豆腐は、食感も味わいも一段とまろやかに。

さらに一度で二度美味しい…豆腐がとろーりとした後に、お野菜を入れてとってもヘルシーなきのこ鍋、ちょっと豪華に海鮮鍋、子供も喜ぶつみれ鍋、残ったスープで豚しゃぶ…など。

最後のしめには、ご飯を入れてお塩で味を調えて雑炊の出来上がり(^^♪

是非一度ご賞味下さいませ。